KÖY TARHANASI

4 yemek kaşığı toz tarhana,

1 adet küçük boy soğan,

1 adet küçük boy patates,

1 adet küçük boy havuç,

1 adet yeşil biber,

1 adet kırmızı biber,

1 adet domates,

3-4 yemek kaşığı sıvı yağ,

5 su bardağı oda sıcaklığında su,

Tarhanayı ıslatmak için 1 çay bardağı su,

1 tatlı kaşığı toz biber,

1 avuç kıyılmış maydanoz,

Tuz,

Pul biber,

Kekik

HAZIRLANIŞI

Bir kasede tarhanayı 1 çay bardağı su ile ıslatın,

Soğanı ve biberleri minik minik doğrayın,

Patatesi ve domatesi tavla zarı büyüklüğünde doğrayın,

Yağı kızdırın ve soğan, biber, havuç ve patatesleri ekleyip kısık ateşte kavurmaya başlayın,

Sebzeler yumuşayınca domatesini ekleyip domates erimeye başlayana kadar kavurun,

Toz biberi ekleyip karıştırın,

Suyu ve tarhanayı ekleyin,

Tarhana eriyene kadar karıştırarak pişirin,

Tarhana eridikten sonra patatesler ve havuçlar pişene kadar kısık ateşte pişirin,

Tuz, maydanoz, pul biber ve kekiğini ekleyip karıştırın ve ateşten alın.

TAVUK KÜLBASTI

2 bütün tavuk göğsü,

2 sap Taze Soğan,

4-5 yemek kaşığı sıvı yağ,

1/2 su bardağı soya sosu,

1/2 su bardağı tavuk suyu (yoksa su),

1 tatlı kaşığı şeker,

1 tatlı kaşığı nişasta (mısır veya buğday farketmez),

1 tatlı kaşığı pul biber,

Karabiber.

HAZIRLANIŞI

Tavuğu kuşbaşı doğrayın,

Sıvı yağı kızdırıp tavukları ekleyin ve harlı ateşte sık sık karıştırarak hafif kızarmaya başlayana kadar pişirin,

Bir sos tenceresinde soya sosu, tavuk suyu, şeker, pul biber, nişasta ve karabiberi çırpın,

Ocağa alıp koyulaşana kadar karıştırarak pişirin,

Sosu ve ince kıyılmış soğanları tavuklara ekleyip birkaç dakika daha pişirin.

SALÇALI MAKARNA

1/2 paket (250 g) makarna,

1 yemek kaşığı domates salçası,

1 yemek kaşığı biber salçası,

1 diş sarımsak,

3 yemek kaşığı sıvı yağ,

1 çay kaşığı kimyon,

Tuz,

1 avuç kıyılmış maydanoz,

Makarnayı haşlamak için su.