Günhün iftar menüsü: Bugün iftara ne yapsam, ne pişirsem diyenler... İşte size 3.gün Ramazan iftar menüsü
Dört parçadan oluşan bu iftar menüsünde çorbayla başlıyoruz. Hafif ve mideyi yormayacak bir başlangıcın ardından ana yemeğe ve salataya ya da tamamlayıcı yemeğe, ardından da tatlıya geçiyoruz.
Hazırsanız başlayalım
Sütlü domates çorbası
Sütün çorbanın işine karışmak gibi yapıp onu güzelleştirdiği örnekler vardır. Muhtemelen siz de içmişsinizdir. Ancak domates çorbasını sütlü yapmak ve içmek gerçekten iyi fikir. İnsan ilk an öyle düşünmüyor ama...
Sütlü Domates Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:
4 Adet Domates
1 Yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 su bardağ ısüt
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı iri çekilmiş karabiber
5 su bardağısu
Sütlü Domates Çorbası Tarifinin Püf Noktası
Unu kavururken, çırpma teli kullanmak pürüzsüz bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır.
Sütlü Domates Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?Domatesleri ortadan ikiye kesin ve kabuklarına dikkat ederek rendeleyin.
Çorbayı pişireceğiniz tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtın.
Unu, tereyağı ve zeytinyağıyla 2-3 dakika kavurun.
Domates rendesini ve salçasını, çırpma teliyle kavrulan unu karıştırırken ilave edin.
Topaklanma olmamasına dikkat ederek karıştırın ve suyu yavaş yavaş ilave edin.
Baharatları da ilave edin ve 10-15 dakika kaynamaya bırakın.
Servis etmeden önce sütü ilave edin ve karıştırın. İşte bu kadar, afiyet olsun!
Tavuk Sote
Umarız olmaz ama diyelim ki iftara sadece yarım saatiniz kaldı ve yine de güzel bir sofra hazırlamak istiyorsunuz. Ana yemeğiniz iftara yakışsın istiyorsunuz. O zaman tavuk sote en doğru cevaplardan biri olabilir...
2 yemek kaşığısıvı yağ 300 gramtavuk göğsü(kuşbaşı doğranmış) 1 adetsoğan 1 adetyeşil biber 1/2 adetkırmızı biber 1 adetdoğranmış domates 1 çay kaşığıtuz 1 çay kaşığıkarabiber 1 çay kaşığıpul biber 1 çay kaşığıkuru nane Tavuk Sote Tarifinin Püf Noktası
Tavuk soteyi, yanmaz/yapışmaz tabanlı geniş bir tavada hazırlıyorsanız yağ kullanmayın. Aksi takdirde çok az miktarda (örneğin 1 tatlı kaşığı), yanma derecesi yüksek bir çeşit sıvı yağ kullanın. Sote tavası ve kullandığınız yağı önceden kızdırın. Sote edilen doğranmış kabuksuz domates ve biberler suyunu salacağı için ekstra su kullanmayın. Ocaktan aldığınız soteyi, arzu ettiğiniz kuru ve taze baharatlarla tatlandırabilirsiniz.
Izgara Sebze
Ramazan ayı hafif yemeğe ve diyette olma haline pek uygun değil aslında. Bunca saatin getirdiği açlık ve ramazanın ayının ruhu buna uygun değil. Ancak her seferinde ağır yemekler de yemek zorunda değilsiniz...
Izgarada pişecek olan sebzeleri aralarda çevirmeyi unutmayın. Aralarda üzerine zeytinyağı sürün.
Serenay ÖZEL / İçerik Editörüserenay@sakinca.com
@OzelSerenay (adsbygoogle = window.adsbygoogle || ).push({});