Jeffrey Lionel Dahmer ayrıca bilinen isimleri ile Milwaukee Yamyamı ya da Milwaukee Canavarı 21 Mayıs 1960'da doğmuş, 28 Kasım 1994'te ölmüş, Amerikalı seri katil ve tecavüzcüdür.

Dahmer, 1978-1991 seneleri arasında, çoğu Asya ve Afroamerika asıllı 17 erkek ve oğlan çocuğunu öldürdü. Cinayetleri genelde tecavüz, işkence, parçalama, nekrofili ve yamyamlık gibi suçlarla birlikte işledi. Dahmer'a borderline kişilik bozukluğu, şizotipal kişilik bozukluğu ve psikoz teşhisi konmasına karşın, duruşmasında kanuni olarak aklı başında olduğu belirlendi.

Wisconsin'da işlediği on yedi cinayetin on altısından ceza aldı ve 17 Şubat 1992'de on altı defa ağırlaştırılmış müebbet hapis cezasına mahkum edildi. Dahmer, tutuklanmasının üç sene ardından, 28 Kasım 1994'te, tutuklu kaldığı Columbia Islah Tutukevi'nde başka bir mahkum olan Christopher Scarver tarafından kafasına aldığı ağır cisimle vurularak öldürüldü.