Bugün iftara ne yapsam, ne pişirsem diyenler... İşte size 3.gün Ramazan iftar menüsü

Ramazan ayında en çok araştırılan konular arasında iftar menüsü de yer alıyor. 2023 yılı Ramazan Ayı’nın 3.günü bugün yapılacak. İşte bugünün menüsü

İncelten Çorba Malzemeler 200gramhaşlanmış karnabahar 1adetorta boy domates 1/2adetorta boy kuru soğan 15gramkavrulmuş file badem 15gramkavrulmuş file fındık 1dişsarımsak 2yemekkaşığı sızma zeytinyağı 1litresıcak su 1çay kaşığızerdeçal 1çay kaşığıköri 1adetçubuk tarçın 1/2çay kaşığıtuz 1çay kaşığıpul biber (isteğe göre) İncelten Çorba Tarifi Nasıl Yapılır? Kuru soğan ve sarımsağı küçük parçalar halinde yemeklik doğrayın. Kabuğunu soyduğunuz domatesi, küçük küpler şeklinde kesin. Zeytinyağını bir tencerede kızdırdıktan sonra soğan ve sarımsakları 1-2 dakika kadar soteleyin. Ardından küçük küpler halinde kesilmiş domatesleri ekleyin ve 1-2 dakika daha soteleyin. Yumuşayan domateslere 250 ml. sıcak su ve 200 gram haşlanmış karnabaharı katın. 2-3 dakika kaynayan çorba karışımına zerdeçal, köri, tuz, pul biber ve kalan 750 ml. sıcak suyu ilave edin. Pişmekte olan çorba karışımına çubuk tarçını ekleyip aromasını vermesi adına 1-2 dakika beklettikten sonra çıkartın. Aralıklarla karıştırmaya devam ettiğiniz çorbayı, 9-10 dakika daha pişirin. Ocaktan aldığınız çorbayı derin bir kaseye aktarın. Kavrulmuş file fındık ve bademleri kattıktan sonra mutfak robotu ya da blenderdan geçirdiğiniz çorbayı sıcak ya da ılık olarak sevdiklerinizle paylaşın.   Alinazik Tarifi  Malzemeler 50gramtereyağı(3,5 yemek kaşığı) 1dişsarımsak 250gramkuşbaşı et (küçük doğranmış) 1yemek kaşığıbiber salçası 1çay kaşığıtoz kırmızı biber 1çay kaşığıtuz Patlıcanlı karışım için: 1kaseyoğurt 3adetközlenmiş patlıcan 1çay kaşığıtuz Tereyağını derin bir tavanın içine alın. Sarımsağı ilave ederek hafifçe soteleyin. Ardından minik doğranmış kuşbaşı etleri ekleyerek karıştırın, kapağını kapatıp 6-7 dakika kısık ateşte suyunu salıp pişene kadar bırakın. Piştikten sonra salça, toz kırmızı biber ve tuz ekleyerek tatlandırın ve ocaktan alın. Közlenmiş patlıcanları kesme tahtasının üzerinde keskin bir bıçak yardımıyla dövün. Dövme aşamasında üzerine hafifçe tuz atın. İyice ezildiklerinde yoğurtla bir kasenin içinde birleştirin ve güzelce karıştırın. Servis tabağının içerisine yoğurtlu patlıcanlı karışımı alın. Ortasını çukurlaştırın. Hazırladığınız etleri de üzerine yerleştirin. Sosunu ilave ederek servis edin.   Sebze Graten 1adetkabak(halka halka kesilmiş) 1adetorta boy patates(rendelenmiş ya da ince kesilmiş) 2adetorta boy havuç(halka kesilmiş) 1adetkapya biber(halka kesilmiş) 3yemek kaşığısıvı yağ Beşamel sos için: 1,5yemek kaşığıtereyağı 1,5yemek kaşığıun 2,5su bardağısüt 1çay kaşığıtuz 1/4çay kaşığımuskat cevizi rendesi(olmasa da olur) 1/4çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber 1tatlı kaşığıpul biber Üzeri için: 1su bardağırendelenmiş kaşar peyniri TARİFİ Fırın tepsisine havuçları ekleyin. Sıvı yağını her sebze katlarına gezdirin. Üzerine patatesleri ve biberleri ekleyin.   Üzerine kabakları ekleyin ve baharatlardan dilediğiniz serpin. 180 dereceye ayarlı fırında sebzeler pişene kadar 25 dakika pişirin.   Tencereye tereyağını ekleyin.   Üzerine unu ekleyin ve hafif kokusu çıkana kadar kavurun.   Sütü yavaş yavaş ekleyin ve karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.   Hazırladığınız beşamel sosu fırından çıkan sebzelerin üzerine gezdirin.   Kaşar peynirini serpin ve 180 dereceye ayarlı olan fırının orta rafına üst ızgarası açık şekilde yerleştirin. Üzeri kızardıktan sonra hazır olmuş demektir.