Bugün iftara ne yapsam, ne pişirsem diyenler... İşte size 5.gün Ramazan iftar menüsü

Ramazan ayında en çok araştırılan konular arasında iftar menüsü de yer alıyor. 2024 yılı Ramazan Ayı’nın 5.günü bugün yapılacak. İşte bugünün menüsü

HANIMAĞA ÇORBASI Hanımağa Çorbası Tarifi İçin Malzemeler 1 su bardağı haşlanmış nohut 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek 1 çay bardağı tel şehriye 1 çay bardağı erişte 1 yemek kaşığı domates salçası Yarım yemek kaşığı biber salçası 1 adet kuru soğan 1 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı sıvı yağ 3 su bardağı et suyu (600 ml) 4 su bardağı sıcak su (800 ml) 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı kuru nane 1 tatlı kaşığı pul biber 1 çay kaşığı toz kırmızı biber Tarifi Hanımağa çorbası için küçük bir tencereye yıkayıp suyunu süzdüğümüz yeşil mercimekleri alalım. Üzerine su ekleyelim ve ara ara karıştırarak kaynamaya bırakalım. 15 dakika kadar haşlanan ve yeterince yumuşayan mercimekleri ocaktan alalım. Ocağa aldığımız çorba tenceresine sıvı yağ ve tereyağını alarak tereyağını eritelim. Üzerine yemeklik doğradığımız soğanı ekleyelim ve soğanlar pembeleşene kadar kavuralım. Ardından biber salçası ve domates salçasını da ilave ederek kavurma işlemine devam edelim. 1-2 dakika daha kavurduktan sonra haşlanmış nohut, yeşil mercimek, pul biber, kuru nane, kırmızı toz biber ve tuzu ilave ederek tüm malzemeyi karıştıralım. Karıştırdığımız bakliyatların üzerine suyu ilave edelim. Çorbamızı ara ara karıştırarak kaynamaya bırakalım. Kaynamaya başladıktan sonra tel şehriye ve erişteyi de ilave ederek çorbamızı pişmeye bırakalım. Erişteler piştiğinde çorbamız pişmiş demektir. Bir kaç dakika dinlendirerek servis edelim. Afiyet olsun!   Alinazik Kebabı Ali Nazik Kebabı Tarifi İçin Malzemeler 400 gram süzme yoğurt 3-4 adet kemer patlıcan Tuz 2-3 diş sarımsak Diğer Malzemeler; 500 gram dana kuşbaşı 1 yemek kaşığı tereyağı Tuz, karabiber, pul biber, kekik Yarım su bardağı su 2 yemek kaşığı domates sosu (isteyen 1 yemek kaşığı salça kullanabilir)   Tarifi Patlıcanları közleyip, kabuklarını temizleyin. İnce ince doğrayın. Soğuduktan sonra, ezilmiş sarımsak ve süzme yoğurtla beraber iyice karıştırın. Tuzunu ayarlayın. Diğer taraftan etleri yıkayıp, suyunu süzdürün. Pişirme kabına alarak kısık ateşte, tencerenin kapağı kapalı bir şekilde etlerin bırakmış olduğu suyu çekmesini bekleyin. Daha sonra tereyağını ilave edin. Tuz hariç, baharatları ve domates sosunu ilave edin. Mutlaka sıcak su ekleyin. Çok sulu olmayacak, sadece koyu kıvamlı bir sosumuz olacak. Etlerin pişme süresi uzarsa, sık sık kontrol edip gerekirse tencerenin dibi tutmaması için az az sıcak su ilave edebilirsiniz. Pişen etlere, son olarak tuzu ilave edin ve ocaktan alın. Servis tabağına önce patlıcanlı harç, üzerine ise etleri koyun. İsteğe göre süsleyerek, servis edebilirsiniz. Sebzeli Bulgur Plavı 4 yemek kaşığı sıvı yağ 1 adet soğan 1 adet yeşil biber 1 adet kırmızı biber 1 adet patlıcan 2 adet domates 1 yemek kaşığı salça 2 su bardağı bulgur 1,5 tatlı kaşığı tuz 4 su bardağı sıcak su Tarifi Patlıcanları soyarak küçük küçük doğrayalım ve tuzlu suda 15-20 dk kadar bekletelim. Soğanı yemeklik doğrayalım ve pembeleşene kadar sıvı yağda kavuralım. Biberleri doğradıktan sonra tencereye ekleyelim ve soğanla birlikte kavurmaya başlayalım. Patlıcanların suyunu süzelim, tencereye ekleyerek 3-4 dakika daha kavurmaya devam edelim. Ardından küçük küçük doğranmış domatesleri ekleyelim ve karıştıralım. Salçamızı da ekleyerek son kez karıştıralım ve tencerenin kapağını kapatarak orta ateşte, yaklaşık 3-4 dakika sebzeler pişene kadar bekleyelim. Pişen sebzelerin üzerine yıkayıp suyunu süzdüğünüz bulgurları ekleyip karıştıralım. Tuzu ve sıcak suyu da ilave ederek karıştıralım. Pilavın üzerini örtecek kadar su yeterli olacaktır. Tencerenin kapağını kapatarak kaynayana kadar önce yüksek ateşte daha sonra kısık ateşte bulgurlar şişip yumuşayana kadar pişirelim. Pilavın suyu yetersiz gelip tencerenin tabanına yapışmaması için ara sıra kontrol etmeyi unutmayın. Suyu azalmış ancak hala pişmemiş ise bir miktar daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Pilav suyunu çekip göz göz olduktan sonra ocağı kapatalım. Daha sonra kapağın altına kağıt havlu sererek 15 dakika kadar demlendirelim.