Bugün iftara ne yapsam, ne pişirsem diyenler... İşte size Ramazanın 2.günü için iftar menüsü

Ramazan ayının oruç tutanlar açısından en zorlu gününün ilk gün olduğu hep söylenmiştir. Vücudumuzun 11 ay boyunca hiç alışık olmadığı kadar açlıkla sınanması bizi biraz zorlasa da ilk günü başarıyla ihya ettik diyebiliriz Bu akşamki iftar menüsü olarak sizlere, oldukça pratik ve az masraflı en önemlisi de lezzetli bir dörtlü hazırladık

Bu akşamki iftar menüsü olarak sizlere, oldukça pratik ve az masraflı en önemlisi de lezzetli bir dörtlü hazırladık.  Yoğurtlu Erişte Çorbası Tarifi İçin Malzemeler 1 su bardağından biraz fazla erişte (Piyale marka kullandım) Haşlamak için yaklaşık 1, 5 litre su 500 gr yoğurt 1 adet yumurta 2 tepeleme yemek kaşığı un 2 tatlı kaşığı tuz 2 su bardağı su (sonradan eklemek için) 2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı 1 adet soğan (incecik küpler halinde doğranmış) 2 tepeleme tatlı kaşığı nane Yarım tatlı kaşığı kırmızı toz biber Öncelikle 1, 5 litre suyumuzu kaynatalım. Erişteleri içine dahil edelim ve pişirmeye bırakalım. Bu arada ayrı bir kapta yoğurt, yumurta ve unu iyice çırpalım. Eriştelerin çok fazla yumuşamasına fırsat vermeden 1-2 kepçe kaynayan suyundan alıp yoğurda ekleyelim ve hızlıca çırpalım. Böylelikle ılınmış olan yoğurt-yumurta-un karışımımızı kaynayan tenceremize boşaltalım. Tuzumuzu ilave edip 1-2 karıştıralım. (Ben bu esnada; erişteler pişip şiştiği için, ayrıca kaynayan su da buharlaşıp azaldığı için 2 bardak su daha ilave ettim. Sizde kontrollü olarak ilave edebilirsiniz çorbanın gerektiğinden fazla kalın olmaması için. ) En son sos tenceresinde tereyağımızı soğanla birlikte yakalım. Baharatları ekleyelim. Baharatların kokusu çıkıp soğanlar karemelize olduğunda sosumuzu kaynayan yoğurtlu erişte çorbamıza boşaltalım ve karıştıralım. Tenceremizin kapağını örtüp ocağı kapatalım. 5-10 dakika sonra mis gibi kokan ve oldukça besleyici olan çorbamız servise hazırdır Tavuklu Perde Pilavı Tarifi İçin Malzemeler Hamuru için; 2 adet yumurta 2 yemek kaşığı yoğurt 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ 1 çay kaşığı tuz 1 paket kabartma tozu Aldığı kadar un Pilavı için; 1 küçük kase pilavlık pirinç 1 küçük boy çay bardağı çam fıstığı ve kuş üzümü 1 adet kuru soğan 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı yenibahar 1 yemek kaşığı tereyağ 3 yemek kaşığı zeytinyağı 2 küçük kase haşladığımız tavuğun suyundan 500 gr tavuk göğüs eti Pilav en altı tabanı için; 1 küçük kase kabuğu soyulmuş çiğ badem Kabı yağlamak için; 1 yemek kaşığı tereyağı Derin bir kaba yumurtayı yoğurdu yağı tuzu kabartma tozunu koyalım. Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Hamuru dinlenmeye bırakalım. Diğer tarafta pilav tenceresine yağları koyalım. 1 dk çam fıstıkları kısık ateşte kavuralım. Soğanı ekleyelim. 1 dk onu kavuralım. Ilık tuzlu suda bekletip yıkadığımız pirinci ilave edelim. Biraz kavuralım. Tuz, baharatları serpelim. Haşlanan küp doğranan tavuk etlerini de ekleyelim. Sıcak suyunu verelim, karıştıralım. Suyunu çekene kadar pişmeye bırakalım. Sonra bir tepsiye dökelim. Pilav biraz soğusun. Hamuru tezgaha biraz un serpelim. Merdane ile fırına girecek kaba göre hamuru açalım. Fırın kabını güzelce yağlayalım. Bademleri dizelim. Hamuru bademlerin üzerine serelim. İçine soğuyan pilavı dolduralım. Kenarlarındaki hamurları üzerine kapatalım. Biraz da açık kalan kısma kalan hamurdan hamuru biraz açıp oraya kapatalım. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede nar gibi kızarana kadar perde pilavı pişirelim. 5 dk soğuduktan sonra servis tabağına ters çevirelim. Dilimleyerek servis yapalım Kereviz Salatası Tarifi İçin Malzemeler 2adetorta boy kereviz 1adetlimon suyu 1su bardağısüzme yoğurt 2yemek kaşığımayonez 1,5çay kaşığıtuz 1dişsarımsak 1çay bardağıdövülmüş ceviz içi Kereviz Salatası Tarifi Nasıl Yapılır? Kabuğunu soyduğunuz kerevizi rendenin kalın tarafıyla rendeleyin. Kararmaması için limon suyu eklediğiniz su dolu geniş bir kaseye alın. Başka bir kasede süzme yoğurt, tuz, sarımsak rendesi, mayonezi güzelce karıştırın. Ardından sudan çıkarıp süzdüğünüz kerevizleri yoğurtlu karışıma ekleyin ve karıştırın.   Servis tabağına aldıktan sonra üzerine zeytinyağı gezdirin ve 3-4 adet yarım cevizle süsleyin. Afiyet olsun! Sütlü Hurma Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler 1 lt süt 2 yemek kaşığı un (Tepeleme) 2 yemek kaşığı nişasta (Tepeleme) 1/2 çay bardağı toz şeker 1/2 çay bardağı toz Hindistan cevizi 1 paket vanilya 20 adet kuru hurma (Çekirdekleri çıkartılmış) Sütlü hurma tatlısı üzeri için 4 adet hurma Sütlü Hurma Tatlısı Nasıl Yapılır? Sütlü hurma tatlısı ile tüm enerjiniz yerine gelsin. Bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Çekirdekleri çıkartılmış hurmaları tek tek çikolatanın içine batırın. Yağlı kağıdın üzerine alarak oda sıcaklığında donması için bekleyin. Çekirdekleri çıkartılmış kuru hurmaları mutfak robotuna alın. Biraz süt ekleyerek püre haline getirin. Sütü, unu, nişastayı, şekeri bir tencereye alın. Kısık ateşte, sürekli karıştırarak yoğun bir kıvam alana dek pişirin. Ocaktan almaya 5 dakika kala vanilyayı, Hindistan cevizini ve hurma püresini ekleyin. Karıştırıp 5 dakika daha pişirin. Muhallebiyi ocaktan alın. Kuplarına paylaştırın. Buzdolabına aktarıp soğutun. Tatlılar soğuyunca üzerine 1’er adet çikolata kaplanmış hurma yerleştirdikten sonra servis yapın.